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Alloro

Che cos'è l'alloro?

L'alloro è un'erba aromatica della quale si utilizzano prevalentemente le foglie. Il Laurus nobilis è una specie appartenente alla famiglia delle Lauraceae che si ritiene provenire dall'Asia Minore, dalla quale si sarebbe diffusa nelle regioni del Mediterraneo e in altre parti dell'Asia.

 

Quali sono le proprietà nutrizionali dell'alloro?

Un cucchiaio di alloro tritato (circa 1,8 g) apporta circa 6 Calorie e ha le seguenti proprietà:

L'alloro è fonte di oli essenziali ricchi soprattutto di cineolo.

 

Quando non mangiare l'alloro?

L'alloro può interferire con l'assunzione di narcotici e sedativi. In caso di dubbi è bene chiedere consiglio al proprio medico.

 

Stagionalità dell'alloro

L'alloro è un sempreverde ed è reperibile sul mercato tutto l'anno. Le sue foglie si usano essiccate.

 

Possibili benefici e controindicazioni dell'alloro

Alle foglie e alle bacche di alloro sono associate proprietà astringenti, diuretiche e stimolanti dell'appetito. Infusioni delle parti verdi della pianta sono invece utilizzate per alleviare i sintomi dell'ulcera gastrica e i dolori associati o coliche e flatulenza. Infine, l'olio essenziale è usato in molte medicine tradizionali per trattare artrite, dolori muscolari, bronchiti e sintomi simil influenzali.

Dal punto di vista nutrizionale, le foglie di alloro sono una fonte di vitamina C alleata del sistema immunitario, di acido folico importante per lo sviluppo del sistema nervoso durante la gestazione, di vitamina A dalle proprietà antiossidanti e di vitamine del gruppo B importanti per il buon funzionamento del metabolismo. Fra i minerali, l'alloro apporta potassio alleato del cuore, calcio, fosforo e magnesio utili per la salute di ossa e denti e ferro e rame richiesti per la produzione dei globuli rossi.

L'alloro è fonte di acido laurico, molecola dall'azione repellente nei confronti degli insetti.

 

 

Disclaimer
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un'alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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