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Dentice

Che cos’è il dentice?

Il dentice (Dentex dentex) è un pesce d’acqua salata appartenente alla famiglia Sparidae. Tipico sia dei fondali rocciosi che di quelli sabbiosi, è particolarmente diffuso nel Mar Mediterraneo, ma vive anche nell’Oceano Atlantico.

 

 

Quali sono le proprietà nutrizionali?

100 g di dentice crudo (parte edibile) apportano circa 100 Calorie suddivise come segue:

  • 66% proteine
  • 31% lipidi
  • 3% carboidrati

 

In particolare, in 100 grammi di dentice si trovano circa:

 

 

Quando non mangiare il dentice?

Non risultano interazioni tra il consumo di dentice e l’assunzione di farmaci o altre sostanze. In caso di dubbi è bene chiedere consiglio al proprio medico.

 

 

Stagionalità del dentice

Il dentice viene pescato tutto l’anno. La stagione migliore è quella che va da ottobre a marzo.

 

 

Possibili benefici e controindicazioni

Alcune caratteristiche nutrizionali del dentice lo rendono un alleato della salute cardiovascolare: povero di grassi saturi, è una fonte di omega 3, lipidi considerati amici della salute di cuore e arterie; inoltre apporta potassio, minerale che contribuendo al controllo della frequenza cardiaca e della pressione, aiuta a ridurre il rischio cardiovascolare. Purtroppo, però, è anche fonte di colesterolo. Per questo non deve essere consumato in quantità eccessive.

 

Il dentice è inoltre fonte di dosi apprezzabili di selenio (un aiuto per le difese antiossidanti dell’organismo), fosforo (importante per la salute di ossa e denti), vitamina A (particolarmente importante per la vista e per il sistema immunitario), vitamine del gruppo B (necessarie per diversi processi metabolici) e vitamina D (anch’essa importante per la salute delle ossa).

 

 

 

Disclaimer
Le seguenti informazioni rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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