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Cefalo muggine

Che cos’è il cefalo muggine?

Il cefalo muggine (Mugil cephalus) è un pesce della famiglia Mugilidae diffuso nelle acque dei mari di tutte le aree tropicali e temperate calde; inoltre, dato che può sopportare anche notevoli variazioni della salinità dell’acqua può vivere anche in acque salmastre e in quelle dolci. Le sue uova sono utilizzate per preparare la bottarga di muggine.

 

 

Quali sono le proprietà nutrizionali?

100 g di cefalo muggine crudo (parte edibile) apportano circa 117 Calorie suddivise come segue:

  • 50% proteine
  • 48% lipidi
  • 2% carboidrati

 

In particolare, in 100 grammi di cefalo muggine crudo si trovano circa:

 

 

Quando non mangiare il cefalo muggine?

Non risultano interazioni tra il consumo di cefalo muggine e l’assunzione di farmaci o altre sostanze. In caso di dubbi è bene chiedere consiglio al proprio medico.

 

 

Stagionalità del cefalo muggine

La stagione del cefalo muggine va da aprile a luglio e da settembre a dicembre.

 

 

Possibili benefici e controindicazioni del cefalo muggine

Il cefalo muggine è un’ottima fonte di proteine di qualità elevata. Inoltre il suo consumo aiuta a soddisfare i fabbisogni giornalieri di vitamine del gruppo B (importanti per un buon funzionamento del metabolismo), di vitamina D (importante per la salute delle ossa) e di vitamina A (importante sia per la vista che per il sistema immunitario). Il suo fosforo aiuta a proteggere la salute delle ossa e dei denti, mentre il selenio aiuta le difese antiossidanti dell’organismo.

 

Il cefalo muggine è una fonte di colesterolo e l’apporto quotidiano di questa molecola non dovrebbe superare i 300 mg (o i 200 mg nel caso in cui si abbiano già problemi cardiovascolari).

 

 

 

Disclaimer
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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