Che cos’è la boga?
La boga (Boops boops) è un pesce di acqua salata appartenente alla famiglia Sparidae. Amante dei fondali rocciosi e di quelli abitati dalla Posidonia oceanica, è un pesce costiero in grado di vivere in ambienti variabili. È diffuso nel Mediterraneo, nel Mar Nero e nell’Oceano Atlantico.
Quali sono le proprietà nutrizionali della boga?
100 g di boga cruda (parte edibile) apportano circa 87 Calorie suddivise come segue:
- 84% proteine
- 12% lipidi
- 4% carboidrati
In particolare, in 100 grammi di boga cruda (parte edibile) si trovano circa:
- 76,1 g di acqua
- 16,7 g di proteine
- 3,5 g di lipidi
- 25 mg di colesterolo
- 0,7 g di zuccheri disponibili
- 2,1 mg di niacina
- 0,1 mg di riboflavina
- 0,08mg di tiamina
- 48 µg di vitamina A
- 348 mg di potassio
- 264 mg di fosforo
- 38 mg di calcio
- 1,2 mg di ferro
Quando non mangiare la boga?
Non risultano interazioni tra il consumo di boga e l’assunzione di farmaci o altre sostanze. In caso di dubbi è bene chiedere consiglio al proprio medico.
Stagionalità della boga
La boga depone le uova da gennaio a maggio. Non risultano particolari restrizioni alla sua pesca.
Possibili benefici e controindicazioni della boga
La boga non è un pesce particolarmente apprezzato in cucina, soprattutto perché la sua carne tende ad assumere un odore sgradevole nell’arco di pochi giorni. Tuttavia ha delle caratteristiche nutrizionali interessanti: ricca di proteine dalla qualità elevata, apporta vitamine del gruppo B (importanti per il buon funzionamento del metabolismo) e vitamina A (alleata della vista e del sistema immunitario e fondamentale durante la crescita). Inoltre il suo potassio può aiutare a proteggere la salute cardiovascolare, controllando la frequenza cardiaca e la pressione del sangue; il ferro a evitare anemie e il calcio e il fosforo a proteggere la salute delle ossa e dei denti.
La boga è però una fonte di colesterolo e secondo le Linee Guida per la Prevenzione dell’Aterosclerosi del Ministero della Salute, per proteggere la salute cardiovascolare è bene limitare l’assunzione di questa molecola a non più di 300 mg al giorno (o a non più di 200 mg al giorno se si soffre di disturbi cardiovascolari).
Disclaimer
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.
