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Tè matcha

Che cos’è il tè matcha?

Il tè matcha è un tè verde in polvere. La sua origine viene localizzata in Cina, nel nono secolo, ma è solo dopo la scoperta delle sue proprietà da parte dei monaci buddisti giapponesi che la sua particolare tecnica di coltivazione e lavorazione è stata perfezionata.

Il tè matcha è prodotto solo utilizzando foglie di tè di qualità elevate (dette tencha) cresciute all’ombra. La raccolta è esclusivamente manuale ed è seguita da un breve trattamento al vapore che serve a proteggere le foglie dall’ossidazione e a preservarne il sapore e il contenuto nutrizionale. Il passaggio finale è la macinatura ultra fine delle foglie utilizzando pietre di granito.

 

 

Quali sono le proprietà nutrizionali?

1 g di tè matcha apporta 3 calorie, fra cui:

  • 2 Calorie dalle proteine
  • 1 Caloria dai carboidrati

 

In particolare, 1 g di tè matcha contiene:

Il tè matcha è una fonte di polifenoli, di catechine, di clorofilla, di L-teanina e di teofillina.

 

 

Quando non bere il tè matcha?

Il tè verde può interferire con diversi farmaci, fitoterapici o prodotti a base di vitamine. Per questo è bene chiedere consiglio al proprio medico riguardo i medicinali assunti o che si devono assumere.

 

 

Reperibilità del tè matcha

Il tè matcha è reperibile sul mercato durante tutto l’anno.

 

 

Possibili benefici e controindicazioni

Il tè matcha è una fonte di antiossidanti che possono aiutare le difese dell’organismo, come l’epigallocatenichina gallato. Sembra che in caso di diabete questi antiossidanti possano aiutare anche a ridurre i livelli di trigliceridi e di colesterolo totale nel sangue e i livelli epatici di glucosio, proteggere i reni e difendere la salute del fegato. Inoltre l’epigallocatechina gallato proteggerebbe anche la salute cardiovascolare proprio mantenendo basso il colesterolo ematico. La teofillina aiuterebbe invece ad aumentare le energie a disposizione, mentre la clorofilla stimolerebbe i meccanismi di depurazione dell’organismo. Infine, il matcha eserciterebbe un effetto calmante, aiuterebbe a combattere le infezioni, sarebbe utile in caso di disturbi gastrointestinali e potrebbe aiutare a ridurre il rischio di cancro.

 

 

 

Disclaimer
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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