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Peperone dolce

Che cos’è il peperone dolce?

Il peperone dolce è il frutto di piante appartenenti alla specie Capsicum annuum, a sua volta classificata nella famiglia delle Solanaceae. Originario del Centro America, il peperone è stato esportato nel resto del mondo dai conquistatori spagnoli e portoghesi e ora è coltivato in molte regioni del pianeta.

 

 

Quali sono le proprietà nutrizionali?

100 g di peperone dolce crudo apportano circa 25 Calorie ripartite come segue:

  • 72% carboidrati
  • 16% proteine
  • 12% lipidi

 

In particolare, in 100 grammi di peperone rosso crudo sono presenti:

 

Il peperone è fonte di alfa- e beta-carotene, beta-criptoxantina e luteina/zeaxantina.

 

 

Quando non mangiare il peperone dolce?

Non sono note interazioni tra il consumo di peperone dolce e l’assunzione di farmaci o altre sostanze. In caso di dubbi è bene chiedere consiglio al proprio medico.

 

 

Stagionalità del peperone

In Italia i peperoni sono di stagione da giugno a ottobre.

 

 

Possibili benefici e controindicazioni

Il consumo di peperone dolce aiuta a proteggere la salute facendo scorta di antiossidanti. In particolare, i peperoni dolci sono fonte di manganese e selenio (cofattori per enzimi dall’azione antiossidante), vitamina A (importante per la salute di pelle, mucose e vista), di vitamina E e di vitamina C (alleata delle difese immunitarie). Inoltre la vitamina C è coinvolta nella sintesi del collagene e quindi favorisce la buona salute di pelle, vasi sanguigni, ossa e altri organi e tessuti. Le vitamine del gruppo B favoriscono invece il buon metabolismo; in particolare, i folati favoriscono lo sviluppo corretto del sistema nervoso durante la gestazione. Infine, il potassio aiuta a proteggere la salute cardiovascolare.

 

 

 

Disclaimer
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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