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Vaniglia

Che cos’è la vaniglia?

La vaniglia viene ricavata dal baccello di una pianta (Vanilla planifolia) appartenente alla Famiglia delle Orchidaceae. Esistono diverse varietà di vaniglia: le più conosciute sono la vaniglia bourbon, la vaniglia Messico e la vaniglia tahiti. Viene utilizzata soprattutto per conferire il particolare odore a pietanze dolci.

 

Quali sono le proprietà nutrizionali?

100 grammi di estratto di vaniglia sviluppano 288 Calorie e contengono:

 

Quando non mangiare la vaniglia?

A oggi non sono note condizioni in cui il consumo di vaniglia interferisca con l’assunzione di farmaci o di altre sostanze.

 

Stagionalità della vaniglia

La vaniglia è acquistabile tutto l’anno.

 

Possibili benefici e controindicazioni

La vaniglia risulta essere calmante e antistress e sembra sia in grado di combattere le infezioni. La vanillina, la sostanza che conferisce alla vaniglia l’inconfondibile aroma dolce, è un polifenolo con proprietà antiossidanti in grado di contrastare l’azione dannosa dei radicali liberi sull’organismo. Alla vaniglia sono infine attribuite virtù afrodisiache.
Il consumo di vaniglia non presenta controindicazioni, a meno che non si soffra di allergia a questa spezia.

 

 

Disclaimer
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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