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Cardamomo

Che cos’è il cardamomo?

Il cardamomo è una spezia nativa delle foreste dello stato indiano del Kerala. I baccelli che racchiudono i suoi semi – la forma in cui il cardamomo arriva nelle nostre cucine – sono prodotti da piante appartenenti a due diversi generi (Elettaria, piccolo e verde, e Amomum, più grande e scuro), entrambi classificati nella famiglia delle Zingiberaceae.

 

 

Quali sono le proprietà nutrizionali?

100 g di baccelli di cardamomo apportano circa 311 Calorie e:

 

Il cardamomo è fonte di numerosi oli essenziali.

 

 

Quando non mangiare il cardamomo?

Non risultano interazioni tra l’uso alimentare di cardamomo e l’assunzione di farmaci o altre sostanze. In caso di dubbi è bene chiedere consiglio al proprio medico.

 

 

Stagionalità del cardamomo

Il cardamomo è disponibile sul mercato durante tutto l’anno.

 

 

Possibili benefici e controindicazioni

Il cardamomo è utilizzato per alleviare i problemi digestivi: bruciori di stomaco, spasmi intestinali, gonfiori e stitichezza. In alcuni casi viene utilizzato anche in caso di problemi delle vie urinarie e delle vie respiratorie (come tosse e bronchiti), mal di gola e infezioni. In generale, molte medicine tradizionali utilizzano il cardamomo come antisettico, antispasmodico, carminativo, digestivo, diuretico, espettorante e tonico, ma non tutti questi utilizzi poggiano su solide basi scientifiche.

Il cardamomo è una buona fonte di antiossidanti (in particolare di vitamina C e di manganese), di vitamine del gruppo B (importanti per un buon funzionamento del metabolismo), di ferro (importante per la produzione di globuli rossi) e di potassio (alleato della salute cardiovascolare).

 

Assunto in grandi quantità il cardamomo può scatenare coliche biliari.

 

 

 

Disclaimer
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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