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Pesce palla

Che cos’è il pesce palla?

Pesce palla è il nome con cui vengono comunemente identificati i pesci appartenenti alla famiglia dei Tetraodontidae. Si tratta di specie che vivono nelle acque della fascia tropicale del pianeta, in alcuni casi acque dolci.

 

 

Quali sono le proprietà nutrizionali?

80 g (un filetto) di pesce palla torafugu (pesce palla tigre giapponese) apportano circa 85 Calorie suddivise all’incirca come segue:

  • 61,76 Calorie dalle proteine
  • 2,16 Calorie dai lipidi
  • 0,64 Calorie dai carboidrati

 

In particolare, 80 g di pesce palla torafugu apportano:

  • 15,44 g di proteine
  • 0,24 g di lipidi, fra cui: 0,05 g di acidi grassi saturi, 0,03 g di acidi grassi monoinsaturi (fra cui 20,8 mg di acido oleico), 0,08 g di acidi grassi polinsaturi, fra cui: 0,06 g di acidi grassi omega 3 (44 mg di DHA, 0,8 mg di acido alfa-linolenico) e 0,02 g di acidi grassi omega 6 (2,4 mg di acido linoleico)
  • 0,16 g di carboidrati

 

Fra le vitamine e i minerali, 80 g di pesce palla torafugu apportano:

 

 

Quando non mangiare il pesce palla?

Non risultano condizioni in cui il pesce palla potrebbe interferire con l’assunzione di farmaci o sostanze. In caso di dubbi è bene chiedere consiglio al proprio medico.

 

 

Reperibilità del pesce palla

In Italia il commercio di pesce palla a scopo alimentare è stato vietato nel 1992. La decisione è stata estesa a livello europeo con il Regolamento (CE) 854/2004, che all’allegato III vieta a tutti gli Stati membri l’immissione sul mercato dei Tetraodontidae.

 

 

Possibili benefici e controindicazioni

Il consumo alimentare di pesce palla è stato messo al bando in tutta l’Unione Europea per i pericoli che comporta per la salute. Infatti visceri e carni di molte specie di Tetraodontidae sono tossiche a causa della presenza di tetrodotossina, molecola la cui ingestione può risultare fatale. Se opportunamente preparate queste specie diventano commestibili; per questo in Giappone vengono utilizzate anche a scopo alimentare.

 

 

 

Disclaimer
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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