Che cos’è l’uva spina?
L’uva spina è il frutto di una pianta del genere Ribes, a sua volta appartenente alla famiglia delle Grossulariaceae. Si tratta di una specie di origine europea (Ribes uva-crispa L.) ora presente anche in America (Ribes hirtellum) che, in generale, cresce nell’emisfero nord.
Quali sono le proprietà nutrizionali dell’uva spina?
100 g di uva spina apportano circa 44 Calorie e:
- 0,88 g di proteine
- 0,58 g di lipidi
- 10,18 g di zuccheri solubili
- 4,3 g di fibra
Fra le vitamine e i minerali, 100 g di uva spina apportano:
- 27,7 mg di vitamina C
- 0,3 mg di niacina
- 0,286 mg di acido pantotenico
- 0,08 mg di piridossina
- 0,04 mg di tiamina
- 0,03 mg di riboflavina
- 290 UI di vitamina A
- 6 µg di folati
- 198 mg di potassio
- 25 mg di calcio
- 27 mg di fosforo
- 10 mg di magnesio
- 1 mg di sodio
- 0,31 mg di ferro
- 0,144 mg di manganese
- 0,12 mg di zinco
- 0,07 mg di rame
L’uva spina è inoltre ricca di polifenoli, in particolare flavoni, antocianine e tannini.
Quando non mangiare l’uva spina?
L’uva spina potrebbe essere controindicata in caso di diverticolosi. Per informazioni su eventuali interazioni con i farmaci assunti è bene chiedere consiglio al proprio medico.
Stagionalità dell’uva spina
In Italia il periodo di raccolta dell’uva spina è compreso tra giugno e agosto.
Possibili benefici e controindicazioni dell’uva spina
I composti fenolici presenti nell’uva spina esercitano effetti antitumorali, antiaging e antinfiammatori e sono stati associati a un effetto benefico contro le malattie neurologiche. In generale, si tratta di un alimento dalle proprietà antiossidanti; più nel dettaglio, è stata associato alla potenziale capacità di bloccare la crescita del tumore al seno e delle sue metastasi.
La sua vitamina C aiuta le difese immunitarie e combatte i radicali liberi, la vitamina A è importante per l’integrità di pelle e mucose e per la salute della vista, l’acido pantotenico difende la salute dei surreni, il calcio difende le ossa e il potassio aiuta a tenere sotto controllo la pressione. Il ferro promuove invece una buona circolazione, e le fibre aiutano il buon funzionamento dell’intestino (l’uva spina esercita una blanda azione lassativa).
Infine, l’uva spina sembra esercitare un’azione diuretica e il suo succo è considerato un alleato di una pelle tonica e della salute dei capelli.
Disclaimer
Le seguenti informazioni rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.
