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Noci pecan

Che cosa sono le noci pecan?

Le noci pecan sono il frutto della Carya illonoinensis, una specie appartenente alla famiglia delle Juglandaceae nativa delle zone centro-meridionali degli Stati Uniti d'America oggi coltivata in diverse aree del mondo.

 

Quali sono le proprietà nutrizionali delle noci pecan?

100 g di noci pecan apportano 691 Calorie sotto forma di:

  • 13,9 g di carboidrati
  • 9,2 g di proteine
  • 71,9 g di lipidi (in particolare acidi grassi monoinsaturi, incluso l'acido oleico)

 

Inoltre 100 g di noci pecan contengono circa:

Le noci pecan sono inoltre una fonte di beta-carotene, criptoxantina, zeaxantina, luteina e acido ellagico.

 

Quando non mangiare le noci pecan?

Non risultano condizioni in cui il consumo di noci pecan potrebbe interferire con farmaci o altre sostanze.

 

Stagionalità delle noci pecan

Le noci pecan sono reperibili sul mercato tutto l'anno.

 

Possibili benefici e controindicazioni delle noci pecan

Le noci pecan sono ottime fonti di minerali e di vitamine che intervengono come cofattori in numerose reazioni metaboliche. Il consumo di questi semi, ricchi di acidi grassi monoinsaturi, può aiutare a ridurre il colesterolo cattivo e ad aumentare quello buono. Inoltre le noci pecan possono contribuire a proteggere l'apparato cardiovascolare anche con i loro antiossidanti. Il risultato potrebbe essere una riduzione del rischio di malattie coronariche e di ictus.

Più in generale, le molecole apportate dal consumo di noci pecan possono aumentare le difese antiossidanti dell'organismo. Secondo alcuni studi gli antiossidanti delle noci pecan potrebbero aiutare anche a proteggere la salute dalle infezioni, dai tumori e da altre malattie associate allo stress ossidativo. Inoltre il potere antiossidante della vitamina E potrebbe aiutare a proteggere pelle e mucose.

Le noci pecan possono scatenare reazioni allergiche.

 

 

Disclaimer
Le seguenti informazioni rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un'alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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