Che cos’è il miglio?
Il miglio (Panicum miliaceum) è un cereale originario del Nord Africa, appartenente alla famiglia delle Poaceae.
Quali sono le proprietà nutrizionali?
100 g di miglio apportano circa 378 Calorie e:
- 8,67 g di acqua
- 3,27 g di proteine
- 11,02 g di lipidi, fra cui 0,723 g di acidi grassi saturi, 0,773 g di acidi grassi monoinsaturi e 2,134 g di acidi grassi polinsaturi
- 72,85 g di carboidrati, fra cui 8,5 g di fibre
- 4,720 mg di niacina
- 0,421 mg di tiamina
- 0,384 mg di vitamina B6
- 0,290 mg di riboflavina
- 0,05 mg di vitamina E
- 85 µg di folati
- 0,9 µg di vitamina K
- 285 mg di fosforo
- 195 mg di potassio
- 114 mg di magnesio
- 8 mg di calcio
- 5 mg di sodio
- 3,01 mg di ferro
- 1,68 mg di zinco
Il miglio è una fonte di lignani.
Quando non mangiare il miglio?
Non risultano interazioni tra il consumo di miglio e l’assunzione di farmaci o altre sostanze. In caso di dubbi è bene chiedere consiglio al proprio medico.
Stagionalità del miglio
Il miglio è reperibile sul mercato tutto l’anno.
Possibili benefici e controindicazioni
Il miglio è un alimento alleato della salute del cuore: il merito è dei suoi grassi (fra cui spiccano quelli polinsaturi, benefici per la salute cardiovascolare), delle sue fibre (che aiutano a controllare i livelli di colesterolo nel sangue) e dei suoi minerali. Inoltre i lignani, particolarmente abbondanti nel miglio integrale, vengono convertiti nell’intestino umano in enterolattone, molecola dagli effetti potenzialmente protettivi sia contro le malattie cardiache che contro alcune forme tumorali.
Il consumo di miglio apporta nutrienti alleati della salute delle ossa e dei denti e le sue fibre aiutano anche a controllare i livelli di zucchero nel sangue e a regolarizzare la funzionalità intestinale. Inoltre un’alimentazione ricca di fibre aiuta a ridurre il rischio di cancro del colon e le fibre insolubili (come quelle presenti nel miglio) aiutano a prevenire i calcoli alla cistifellea. Infine, l’apporto di vitamine del gruppo B promuove il buon funzionamento del metabolismo e i folati sono importanti per lo sviluppo del sistema nervoso durante la gestazione.
Disclaimer
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.
